HVG - portré: Baracskay Angéla

„Odavagyok a téli alapanyagokért, a kedvenc desszertalapanyagom a cékla, a csicsóka, a sütőtök és a paszternák” – mondja a 34 éves cukrász séf. Kárpátalján született, de már Budapesten, a Kodály köröndnél nőtt fel mint „hazatérő magyar állampolgár”.

HVG - portré: Baracskay Angéla

„Odavagyok a téli alapanyagokért, a kedvenc desszertalapanyagom a cékla, a csicsóka, a sütőtök és a paszternák” – mondja a 34 éves cukrász séf. Kárpátalján született, de már Budapesten, a Kodály köröndnél nőtt fel mint „hazatérő magyar állampolgár”. Édesanyja az egyik önkormányzatnál dolgozik, édesapja korábban a Dunaferr egyik igazgatója volt. Formatervezőnek készült, mégis a Budapesti Műszaki Egyetemen szerzett közgazdászoklevelet, majd egyet a vendéglátóipari és a vállalkozási főiskolán is, miközben már 12 éves korától megállíthatatlanul gyűjtötte a szakácskönyveket, és egyre inkább vált szenvedélyévé a főzés.

Forrás: HVG 360.